Pimientos rellenos de Tortilla de Patatas

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 45 minutos.

A todo el mundo le gusta la tortilla de patatas, podríamos decir que la tortilla de patatas es la reina de las comidas. Plato fácil, económico y buenísimo!

Esta vez hemos cocinado en el exterior. Con la furgoneta llena de provisiones nos hemos dirigido hacia el Castillo de Rapuncel (conocido como Torre Emilia) a las afueras de Ontinyent. Un paraje encantador, un castillo escondido y que guarda todo su encanto medieval.

Esta receta es una receta muy resultona. Una forma diferente de preparar la típica tortilla de patatas. La combinación del pimiento verde con la tortilla de patatas es perfecta, genial!

No me entretengo más, todo el mundo a cocinar. Aquí tenéis el vídeo de como hacer este plato:

Ingredientes:

• 2 patatas
• 3 pimientos
• 2 huevos

Preparación:

1. Cortamos las patatas en dados pequeños y las freímos en abundante aceite.
2. Mientras se hacen las patatas podemos preparar bien los pimientos; para ello los lavamos y les quitamos la parte superior y limpiamos bien de pepitas.
3. Batimos los huevos y los mezclamos a las patatas ya vez fritas.
4. Rellenamos los pimientos con la mezcla.
5. Ponemos en una bandeja para el horno y le echamos un chorrito de aceite.
6. Horneamos durante 30 min a 180º.

¡Nos vemos en la próxima receta! Recuerda que nos puedes seguir en Facebook, Twitter, Instagram y Youtube.

¡Sed felices y a cocinar!

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