Mantecados de Almendra

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

NAVIDAD. Llega el momento de reunirse con la familia, de encontrarse con los amigos... llega el momento de cocinar. La Navidad es la excusa perfecta para que todo el mundo se ponga a cocinar. Es como si comer y abusar fuese obligatorio sin sentirse mal.

Hoy os propongo preparar un dulce tradicional, de esos de toda la vida.

Los mantecados de almendra son el toque de dulzor típico de las grandes comilonas navideñas...

y para que comprarlos si los podemos hacer nosotros mismos...

Ingredientes:

• 175 g de almendra molida
• 175 g de harina de trigo
• 175 g de manteca de cerdo
• 175 g de azúcar glass
• 1 huevo
• azúcar
• canela

Preparación:

1. Tostamos la harina y la almendra molida por separado. Yo en mi caso lo he hecho en la sartén. Lo podéis hacer también en una bandeja y al horno pero de esta forma tardáis un poquito más de tiempo y se consume más energía.
2. Colocamos en un bol la harina tostada, la almendra molida tostada, la manteca de cerdo y el huevo. Amasamos bien... toca pringarse las manos!
3. Hacemos pequeñas bolitas y las aplanamos dándole forma a nuestros mantecados. También podéis utilizar moldes de galletas para hacer diferentes formas. 
4. Lo colocamos en una bandeja para el horno enharinada o cubierta con papel vegetal.
5. Mezclamos en un bol el azúcar y la canela y espolvoreamos por encima de cada mantecado. 
6. Horneamos durante 20 min a 170º aproximadamente.
7. Dejar enfriar y servir.

A cocinar y a disfrutar de esta Navidad!!

¡Nos vemos en la próxima receta! Recuerda que nos puedes seguir en Facebook, Twitter, Instagram y Youtube.

¡Sed felices y a cocinar!

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