Coulant de Patata

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Lo de hoy es una receta BOMBA! La verdad es que cuando hablamos de coulant nuestra boca ya empieza a humedecer... esta claro, todo el mundo conoce el famoso Coulant de Chocolate; pero que pasa si lo convertimos en una receta salada y preparamos Coulant de Patata? Nuestros invitados se sorprenderán y mojaran buena cosa de pan.

Receta fácil donde las haya, ingredientes comunes en todas las neveras y rápido para no tener que pasarse la tarde cocinando.

Para preparar esta receta necesitamos un molde un poco especial. Yo he utilizado un cuenco alto tipo flanera pero de porcelana para poder meter al horno.

Prepararla en casa, ya viereis que gusto da ver la cara de vuestros invitados cuando descubran el volcán del coulant!

Ingredientes:

• 3 patatas
• 2 huevos
• queso rallado
• mantequilla
• leche
• sal

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es el puré de patatas. Para ello ponemos a hervir las patatas a trozos.
2. Una vez están ya blanditas las aplastamos con la ayuda de un batidor y vamos añadiendo mantequilla, leche y sal hasta formar un puré compacto y no liquido.
3. Cogemos el molde y cubrimos la parte inferior con puré, colocamos una yema de huevo y volvemos a cubrir con puré.
4. Espolvoreamos con queso rallado y colocamos en el horno en función de gratinar durante 5 minutos aproximadamente. no lo dejéis más tiempo o la yema se os quedara dura.
5. Servimos y a mojar pan!!

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Alcachofas rellenas

• Dificultad: media
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Hoy vamos a cocinar un plato verde. Un plato de esos de toda la vida, un plato para mojar con pan... Vamos a preparar unas ALCACHOFAS RELLENAS!! Preparados, listos, ya!

 La verdad es que está receta es de las más entretenidas que he preparado hasta ahora. Pero no os asustéis porque si yo la he preparado, cualquiera lo puede hacer.

En mi familia solemos comer estas alcachofas en Navidad, son un buen plato para cualquier menú. En verdad, estas alcachofas me las enseñó a hacer mi abuela María hace unos años. Si, si, las recetas de las abuelas; esas recetas con sabor tradicional y que nunca pasan de moda. Esas recetas que tanto guardamos en nuestro paladar...

Aprovechar que estamos en temporada de alcachofas y preparar platos ricos y saludables con ellas. Las alcachofas son muy buenas para controlar el colesterol y para el azúcar, nos ayudan a adelgazar pues tienen alrededor de 40 o 50 calorías, tienen altos niveles de fibra....

Bueno a lo que vamos, si queréis pasar un rato divertido echad un vistazo al vídeo de las alcachofas, cocinaremos, haremos clase de kung-fu y volaremos muy alto..... Madre mía, a veces pierdo los papeles...

Ingredientes:

• 4 longanizas
• 4 alcachofas
• 1 cebolla
• 250 gr de tomate triturado
• 1 vaso de vino
• 1 huevo
• pan rallado

Preparación:

1. Cortamos media cebolla y la pochamos en la sartén. Añadimos el tomate triturado y dejamos reducir durante 15 minutos.
2. Limpiamos y pelamos las alcachofas. Para ello cortamos el rabo y la parte superior hasta casi la mitad de la alcachofa. Quitamos las hojas más verdes y reservamos. Como vamos a trabajar un ratito con las alcachofas y no queremos que se nos oxiden, cogemos un limón y lo restregamos por todas las alcachofas.
3. Necesitamos abrir un poco las hojas de las alcachofas para poder rellenarlas; para ello colocamos la alcachofa boca abajo y le damos un golpe para aplastarla. No os paséis en el golpe que luego se rompe! Con las manos abrimos un poco las hojas de la alcachofa.
4. Utilizamos una longaniza para una alcachofa y vamos colocando trocitos de longaniza entre hoja y hoja.
5. Una vez rellenada, pasamos la alcachofa por huevo y pan rallado y la marcamos en la sartén.
6. A continuación, colocamos las alcachofas en una olla, ponemos la salsa de tomate por encima y el vaso de vino. Dejamos cocer durante 30 minutos a temperatura media.
7. Servir y mojar pan!

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Galletas de Cola Cao

• Dificultad: muy fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

El pasado mes de Diciembre realizamos en Vaello Ontinyent una tarde de puertas abiertas donde todo el mundo estaba invitado a venir a ver un día de grabación en directo. La verdad es que fue una tarde de lo más divertida y al final, los más pequeños fueron los protagonistas de la jornada.

La receta, como no, tenia que ser fácil, rápida y con chispa... La verdad, como cada receta... Tocaba preparar Galletas de Cola Cao.

Un montón de familia, amigos, conocidos y no tan conocidos se acercaron a descubrir el secreto de la receta.

Juntos amasamos, estiramos y decoramos las galletas; y como no, todos merendamos galletas de Cola Cao.

Pasen y vean una tarde de lo más divertida...

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 100 gr de colacao
• 30 gr de azúcar glass
• 75 gr de mantequilla
• 1 huevo

Preparación:

1. Mezclamos en un bol la harina, el colacao, el azucar glass, la mantequilla (a temperatura ambiente) y el huevo. Amasamos hasta formar una masa compacta.
2. Formamos una bola y dejamos enfriar 20 minutos en el frigorifico y estiramos la masa.
3. Damos forma a las galletas con moldes especiales y de diferentes figuras.
4. Introucimos en el horno precalentado durante 10-12 minutos a 180º.
5. Dejamos enfriar y servimos.

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